31.5.12

Un Buon Compleanno a me!


... e una fettina della mia ventisettesima torta di compleanno a voi! ^_^



Buon ultimo pomeriggio di maggio a tutti gli amici che passeranno di qui, e grazie perché da quasi un anno fate anche voi tutti un po' parte del mio piccolo mondo!



Torta fredda con Panna, Ricotta e Fragole




Ricotta setacciata,  200 g 
Panna (io uht senza zucchero), 200 ml
Fruttosio, 3 cucchiai
Fragole, 200 g
 Zucchero, 1 cucchiaio
Savoiardi, 10

Arancia, il succo di una

inoltre

Banana, qualche fettina
Confettura (io quella di Giuggiole Si.Gi.





Dalla quantità di fragole prevista, prelevare i frutti più rossi e sodi, quindi lavarli, mondarli e tagliarli a fettine da sistemare a piacere, insieme a quelle di banana, sul fondo di uno stampo in silicone, e riporre in freezer.
Nel frattempo lavare e mondare le restanti fragole, tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli e metterle in una tazza con il succo d'arancia e lo zucchero. Lasciar macerare in frigo per 30 minuti.

In un mixer ridurre il fruttosio in una polvere del tutto simile allo zucchero a velo.
Semimontare la panna, incorporandovi man mano il fruttosio, e aggiungervi infine la ricotta setacciata.

Disporre 2/3 della crema ottenuta sul fondo dello stampo precedentemente guarnito con le fettine di frutta, rivestire con uno strato compatto di savoiardi e irrorarli con le fragole messe a macerare e tutto il loro sciroppo.
Rifinire con la restante crema e riporre in freezer per almeno 3 ore.
Sformare, lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire e guarnire a piacere con la confettura preferita.



NOTA:

- La torta sformata, nonostante la sua estrema cremosità, è rimasta intatta per tutte e 7 le ore di riposo in frigorifero!




17 commenti:

  1. Auguri Raffaella!!! un abbraccio!!

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  2. Raffy tantissimi auguri... che piccolina che sei.. tu pensa che io il 13 giugno ne farò 10 più di te!!!! Smackkkk

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  3. complimentoni e auguri un bacio

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  4. augurissimi e che bella torta t sei regalata

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  5. Carissima auguroni ^^ ti mando un abbraccio e un sorriso :)

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  6. auguri carissima e complimenti per questa meraviglia di torta

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  7. Cara arrivo in ritardo ma ti faccio tanti cari auguri !!! E se ne e' rimasta ne prendo una fetta di questa stupenda torta:-) baci

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  8. E allora TANTI AUGURIIIIIIIIIII a questa sorridente, dolcissima ragazza che si appresta a vivere il suo 27 anno.. Che ti regali tanta gioia e fortuna!!!!!Un bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  9. Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! e che torta buona hai scelto per festeggiare!!!

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  10. bellissima complimenti e scommetto buonissima!

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  11. Cara Raffaella, tanti auguri di buon compleanno! Hai festeggiato con una torta davvero splendida, complimenti! :-)
    Un bacione

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  12. Raffaella, tanti tanti auguri. Che belli i 27 anni....ho dei ricordi meravigliosi. Spero che i tuoi siano strepitosi come si conviene ad una ragazza spumeggiante come te! E quella torta, che dire: meravigliosa.
    Un bacio grande, Pat

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  13. Auguri Raffaella anche se con un pò di ritardo.Come stai?Spero bene,noi a parte il terremoto che ci fa ballare un bel pò direi abbastanza bene.Oggi è partito il mio primo contest ti va di partecipare?Ti metto il link: http://www.imanicarettidiannare.com/2012/06/fra-goloso-il-1-contest-dei-manicaretti.html

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